发布时间:2024-08-25 03:50:28 来源: sp20240825
辗转多个酒席,有人发现有种饮料成了浙江每家每户的标配——“吃席伴侣”胡柚汁。
这款胡柚汁的背后是浙江一座原本欠发达的小县城——衢州常山,如今在当地厂区里来回往返的叉车、马力全开的灌装产线、加班加点的工人……小小的一瓶胡柚汁,正托起一个地方新兴产业。
常山胡柚全身是宝
胡柚是一种有趣的鲜果,生长在南方特定的经度与纬度之间。成熟的胡柚色皆呈淡黄色,汁多味鲜,其风味甜中微苦、别具特色,非常符合国际流行口味,它的特点是易储藏,且愈藏愈香,愈藏愈甜。
如今7月,正值胡柚果实发育时期,果皮青涩。
据康熙衢州府志记载:抚(胡)州,明时惟西安县西航埠二十里(即青石镇澄潭村胡家自然村)栽之,距今有600多年的种植历史,今遍地皆栽。如今,在澄潭村胡家自然村,依然保留一棵经历120多年沧桑的胡柚树,焕发着四季常青的活力,被常山人奉为“胡柚祖宗树”。
正是从这一棵“母亲树”发端,几百年来,胡柚树悄悄“爬进”常山人的房前屋后。胡柚与常山的结缘,也让这座小城第一次有了属于自己的“标签”——常山胡柚。
“我们的产品主要在本地销售,有时也会送往上海等地,有稳定的回头客群体。相较于其他水果,胡柚的价格更为亲民,且在当地享有一定知名度,很多人愿意直接到农户家中购买。虽然我们家种植面积不大,大约两亩地,但每年能产出一万斤左右的胡柚,带来不错的收入增益。”青石镇澄潭村村民张美华笑着讲道。
常山胡柚全身是宝,是个功能性水果。其性甘、平,味略苦、微寒,属中医学上的凉性果品。本地的民谣有“常食胡柚,健康无忧”“吃了胡柚一担,省去药费一半”之说。其具有清肺润肺、清凉祛火、降糖稳糖、降脂健身、消炎止咳、消食健胃、护肤美容、护肝醒酒等八大功效。
并且胡柚果实中的保健成分——苦味物质,包括黄酮类和柠檬苦素类物质,具有超强的抗氧化能力,是天然抗衰老物质。
柚惑升级 胡柚逆袭
常山胡柚产销行业协会会长汪明土讲到,从2018年起,胡柚种植聚焦于提升产品质量,尤其是内在品质,减少化肥农药使用,转向绿色生态农业。通过与浙江省农科院合作,经过近五年的努力,成功提高了产品中的特定营养成分,如叶酸含量至0.6%,远高于市场水平。
“面对市场变化,我们曾与宁波外贸公司合作,尽管遇到诸多挑战,但通过调整销售策略,如整合杭州世纪联华、永辉生活等销售渠道,依然实现了订单量的增长。消费者,尤其是50岁以上人群,对健康食品的需求日益增长,成为我们的主要目标群体。”汪明土介绍说。
汪明土计划未来协会将团结所有成员,形成合力,共同推进产业进步,而非单打独斗。当前,协会已有100多家成员,未来还将继续拓展。在江浙沪市场,我们的高品质产品具有竞争优势。我们企业目前基地产量约200万斤,主打健康产品,接下来将致力于产业升级,确保产品高品质以满足市场需求,将产业推向全国。
“吃干榨尽” 全果利用
常山一家果业专业合作社的老板娘陈小玉表示,目前超10万亩胡柚林正值小青果采收季,常山胡柚小青果经过特定加工后,能制成入选新“浙八味”“衢六味”,浙江省首批道地药材目录的中药材衢枳壳,可为当地果农带来可观收益。
不仅仅是药用价值,如今常山胡柚通过资源整合、跨界发展,实现鲜果商品化处理、深加工等,开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列100余种胡柚产品,如胡柚囊胞、胡柚蜂蜜果茶、果脯、果汁、酵素、胡柚宝(黄酮素)、精油面膜、胡柚膏、果酱、青果茶、胡柚酒、宋柚汁饮品等。
柚香谷创始人宋伟是深加工企业中的代表性人物。他在研发新产品过程中,发现了香柚的奇妙作用:这种连皮带瓤全身都是宝的香柚,如果与胡柚“珠联璧合”,开发出“宋柚汁”,既有香柚清香,又富含胡柚营养,酸甜浓郁但不齁,就像在吃新鲜胡柚一样爽口,保留了胡柚尾调一丝清苦的风味,清凉解腻,完全符合流行的消费趋势。
据悉,2020年,宋柚汁的原型“双柚汁”推出市场,在没有大力营销推广的情况下,凭借口碑和商家复购,成了“爆款”单品,打开了江浙沪市场。2022年,推出不到一年的宋柚汁销售额就达到3.5亿,实现了企业盈利。
“原料YUZU香柚是全球稀缺资源,国内产量有限,且受气候影响,产量波动较大。2020年后,产品销量翻倍增长,但受限于原料供应瓶颈,若能解决供应问题,销量有望进一步提高。如今企业产品线丰富,涵盖多种快消品类,注重产品力与风味,同时,对原料品质严格把控,确保无瑕疵。”宋伟说。
宋伟计划企业初期向云南、贵州、四川、重庆、广西、广东等“十三省四市”扩张,广西百色工厂被视作辐射国内外市场的潜在生产基地。尽管已受到海外市场的关注,包括来自东南亚及欧美的兴趣,但企业计划在未来三年内专注于国内市场,打造全国性品牌。同时,为国际化布局做准备,以应对未来可能的海外市场拓展需求。
从过去的鲜果独大,到如今“饮食健美药香料茶”八大系列加工产品百花齐放,常山胡柚已经实现了“吃干榨尽”、全果利用。
胡柚飘香 共富同行
近年来,常山胡柚产业迎来春天,数据显示,常山胡柚目前已实现品牌化运营,鲜果价格从过去的一袋10元到1个10元的精品化跃变,且远销东南亚地区;常山胡柚公共品牌价值27.75亿元;常山胡柚国家级地理标志农产品品牌价值103.97亿元。
2023年,常山以胡柚为核心的“双柚”产业全产业链总产值突破45亿元,带动常山全县农民增收12亿元。拥有国家级农业龙头企业2家,省级2家,市县级龙头企业67家,精深加工企业21家,专业合作社与家庭农场430家。
常山县农业农村局技术人员王刚骄傲地讲道:“我们注重从源头把控,如在常山的加工厂,不仅加工本地胡柚,也处理国内外水果,致力于高端市场的同时,兼顾社会责任,帮助当地百姓增加收入。”
胡柚的一生,从青涩走向成熟,正如这座小城的产业升级之路,经历了时间的洗礼,愈发显现出蓬勃的生命力。从一棵古树的庇荫下,到千家万户的餐桌,胡柚不仅成就了一方产业的传奇,更见证了蜕变的常山。
“一切为了U”,这不仅仅是一个口号,它是对自然的敬畏,对传统的继承,对创新的拥抱,更是对每一个消费者承诺的重量。在这个共富密码的驱动下,常山将深化农旅文融合发展,让绿水青山真正成为金山银山。
来源: 中新社 微信公众号
作者:周薇 王秀霓
【编辑:张子怡】