寻味 “天水麻辣烫”

　　 中新网 兰州3月22日电 (戴文昌)一碗麻辣烫，火了一座城。热辣滚烫，滋味十足的天水麻辣烫爆火之后，不少在网络上被“香晕”了的网友，不远千里只为寻味这碗麻辣烫的味道。

3月14日，游客挑选的“麻辣烫花束”。九美旦增 摄

　　因“天河注水”得名的甘肃天水，正映亮更多人的眼睛。麦积山下、渭河之畔无不飘散着麻辣烫香味，许久未见如此沸腾的烟火气。满怀好奇的游客从天南地北涌来，排队、打卡，品鉴一碗冲上“顶流”的热辣。甘肃甘谷辣椒、秦安花椒，土生土长的风物，为一碗并非地方特有的麻辣烫赋予“灵魂”。

　　从银川第一次来天水的靳浩文带着新婚妻子，一下火车就吃了一碗麻辣烫。他感觉麻辣烫中的宽粉不错，就买了一些准备寄回家乡，天水邮政营业网点工作人员认真帮他们捆扎包装。当得知他们还准备在天水旅游时，又给他们详细制订了前往麦积山、仙人崖，以及伏羲庙的路线和攻略。

　　为一份美食奔赴一座城，当众多网红博主、资深“吃货”和旅游“特种兵”们不远千里坐着飞机、高铁去天水。天水邮政紧紧围绕麻辣烫网络热度，通过直播带货、小视频推广等方式，实现账号粉丝及线上销售双提升。

图为甘谷辣椒。九美旦增 摄

　　对此，跃跃欲试奔赴甘肃的“特种兵”带来了更为细节的直观体验，“从北京到天水的高铁，头一次在除春运以外的日子需要抢票，还是早八点那一趟。”针对如潮水般不断上涨的客流，当地政府创新拓展“天水麻辣烫+”多元服务模式，相继开通麻辣烫公交专线、举办麻辣烫“吃货节”、推出景区优惠政策等举措。

　　“您是怎么知道天水麻辣烫的？”所有回答几乎都指向网络。3月上旬以来，“天水麻辣烫”频频在各大社交平台登上热搜，天水也成了又一“爆款”文旅城市，独特饮食引发游客流量的形成，是中国文旅的一道独特风景。

　　天水市张家川县建明清真食品有限公司生产的麻辣烫底料，这次被天水邮政选中后从抖音店铺上架首推，仅仅3天时间，就成为“天水麻辣烫”关联产品全网销量第一，吸引多家电商公司上门洽谈订货，目前每天寄递发货量近5000单，产品供不应求。

3月17日，工作人员检查初筛的花椒。九美旦增 摄

　　追根溯源，天水麻辣烫的爆火，最早似乎与一位女孩在社交平台上分享的美食视频有关。细节虽难考究，但网络“放大镜”的一次次催化、发酵，确是这座小城破茧出圈的直接推手。

　　市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。“欢迎大家来天水，欢迎大家品尝天水麻辣烫，游览麦积山、伏羲庙！”在熙熙攘攘的麻辣烫摊位前，王瑞和高洁两位身穿邮政制服的主播正在进行现场直播。

　　自天水麻辣烫火爆出圈后，天水邮政直播运营团队最大限度发挥“天水麻辣烫”网络流量，与来自全国各地的“粉丝”和网红主播进行互动。而对于不能来天水旅游的朋友，该团队也给出了详尽的一键就能下单的特产地址。网友在弹窗上打出了“隔着屏幕都闻着香”字幕，暖心话语温暖鼓舞人心。

3月15日，“粉丝”和主播进行互动。　甘肃邮政供图

　　截至目前，天水邮政销售甘谷辣椒、麻辣烫、麻辣料包等热点产品2.35万单，成交总额62.4万元，粉丝增长1.15万人、直播曝光人数达到400多万人，天水邮政抖音直播间进入全国食遍天下榜。(完)

【编辑:陈海峰】